汕头市澄海职业技术学校创建于2006年9月，是澄海区委、区政府投资兴办的一所全日制中等职业技术学校，实行三块牌子（即澄海职业技术教育中心、澄海职业技术学校、澄海广播电视大学）、一套人员、一个校区的管理模式，是一所集全日制中职教育、成人大专（本科）学历教育及各类短期培训于一体的综合性学校。学校现为广东省示范性中等职业学校、广东省重点中等职业技术学校。

学校按国家级重点职业技术学校的要求和标准进行规划建设，拥有一流的办学环境、先进的设备设施。学校规划用地250亩，现已规划建设用地158亩，总建筑面积8.47万平方米，设计办学规模5000人。建有现代化、高标准的综合教学楼、综合培训楼、实训中心、办公楼、学生宿舍楼、食堂、运动场等。配置先进的各种实习实训专用场室，如数控技术中心等40多个实习实训专用室和专业教室，总投资近两亿元，各种配套建设齐全。

学校面向地方经济建设和市场需求，设置了会计、市场营销、学前教育、文秘、物流服务与管理、商务英语、电子商务、计算机应用、数控技术应用、工业机器人（电子电器应用与维修）、汽车运用与维修工艺美术（服装设计与工艺、智能针织工程）、工艺美术（装潢设计与制作）、工艺美术（动漫玩具设计）等十余个专业。其中，计算机应用、会计、工艺美术为广东省重点建设专业，数控技术应用、电子电器应用与维修、电子商务为汕头市重点建设专业。