岑溪市中等职业技术学校开设电机电器制造与维修、制冷和空调设备运行与维修、模具制造技术、数控技术应用、计算机应用、汽车运用与维修、音乐（幼师方向）、服装设计与工艺、旅游服务与管理、中餐烹饪、工艺美术(石材、陶瓷产业方向)、现代农艺技术、畜牧兽医等十三个专业。其中模具制造技术、电机电器制造与维修两个专业是自治区级示范性专业，机械加工实训基地是自治区级示范性实训基地。

岑溪市中等职业技术学校十分重视学生综合素质的培养，努力创设健康向上的文化氛围和多彩的校园文化生活，把社团活动作为德育和促进学生综合素质提高的重要载体，创办有书法协会、软件爱好者协会、英语爱好者协会、演讲与交际协会、篮球协会、吉他协会和艺术团等三十多个学生社团，一年一度的文体技能竞赛周，为师生展示技能和青春风采提供了平台。