江苏省兴化中等专业学校设有综合高中部、经贸服务系、机电信息系、成人教育处四个教学单位和办公室、教务处、学工处、后勤处、信息管理中心五个综合职能部门。围绕地方产业和社会需求设置专业，主要有机电技术应用、数控技术应用、模具制造（3D打印方向）、汽车运用与维修、计算机应用、电子商务、酒店服务与管理、现代动车服务、舞蹈表演、会计、工艺美术等。其中数控技术应用专业、计算机应用专业、会计专业和机电技术应用专业为江苏省级品牌专业。机电技术应用专业群和计算机应用专业群为省现代化专业群。数控技术应用专业为省级紧缺型人才培养培训基地和国家级实训基地；软件与信息服务专业为省级实训基地；电子电器应用与维护、数控技术应用为省级高水平示范性实训基地。

江苏省兴化中等专业学校与兴化兴达钢帘线集团、纬创资通（泰州）有限公司、江苏华立自控仪表有限公司、江苏新宏大集团公司、兴化东华齿轮公司、兴化东方不锈钢、兴化荣昌工艺品有限公司、兴化市三诚精密锻造有限公司、泰州天德湖宾馆、伽力森主食企业（江苏）有限公司、泰州安井食品有限公司等60多家单位签订了校企合作协议，这些企业成为我校的校外实习实训基地，为学生顶岗实习、就业提供了场所。