湖南省经济贸易高级技工学校（原名湖南省粮食技工学校）创建于1979年3月，是经湖南省人民政府批准成立，省粮食局主管，省财政全额拨款全民所有制事业单位，是国家级重点技校。

学校师资力量雄厚，拥有一支教学经验丰富的“双师型”的教师队伍，全校教职工有183人，其中具有中、高级专业技术职务资格的教师占85%以上。

学校教学设施先进，拥有10个计算机机房、每间教室配置交互式多媒体一体机、数控加工实训车间、汽车运用与维修实训车间和汽车维修厂、粮油综合实训室、计算机维修实训室、企业网搭建与应用实训室、财会模拟实训室、电子商务实训室、电子电工拖动实训室、制冷设备维修实训室、餐饮实训室、客房实训室和形体训练室，并建有光纤校园网。

学校领导班子团结廉政、求真务实的，有科学的育人理念和严谨的管理模式。学校实行校长负责制，依法办学，以德治校，规范管理，自强不息。学校“以人为本”，开展以学生“学会做人，学会学习，学会生活，学会发展”为主题的“四会”活动。学校坚持“以市场为导向、以顾客（学生、家长、用人单位）为中心、以质量求生存、以水平求发展、以特色求盛誉”的办学理念，全面实施素质教育，以就业教育为本位教育，不断创新人才培养模式，努力造就高素质技能型人才。